En bref - Les jaunes d'oeufs ralentissent le vieillissement du cerveau
Dr Mercola 19 décembre 2025
Les blancs d’œufs sont souvent considérés comme l’option la plus saine, mais des recherches croissantes suggèrent que le jaune peut être particulièrement important pour la santé du cerveau. Les jaunes d’œufs sont l’une des meilleures sources alimentaires de choline, un nutriment nécessaire pour la mémoire, l’humeur et la réparation cellulaire. De nouvelles découvertes lient de faibles niveaux de choline à des signes d’un vieillissement plus rapide du cerveau.
Les chercheurs ont découvert que les personnes ayant une faible concentration de choline dans le sang avaient également des niveaux plus élevés de protéines liés à des lésions nerveuses et à l’inflammation. Ces marqueurs peuvent apparaître plus tôt dans la vie et sont liés à un risque plus élevé de déclin cognitif plus tard. Des niveaux faibles de choline similaires ont également été trouvés dans le tissu cérébral de personnes atteintes de maladies neurodégénératives.
Beaucoup d’adultes ne reçoivent pas assez de choline, en partie parce que les bienfaits des jaunes d’œufs ont été ignorés pendant des années. Les œufs, ainsi que des aliments comme le bœuf, le poulet, le soja et le foie, sont des sources clés. Dans l’ensemble, la recherche soutient la consommation d’aliments entiers et riches en nutriments, et pour de nombreuses personnes, garder le jaune peut être un moyen simple de mieux soutenir la santé du cerveau au fil du temps.
Commentaires
Enregistrer un commentaire