Nous perdons le contact humain avec la nourriture
https://brownstone.org/articles/were-losing-the-human-touch-in-food/ Par Joel Salatin 20 janvier 2026 L'alimentation, qui provient d'un agriculteur, d'un jardinier ou d'un arboriculteur, perd rapidement son aspect artisanal et acquiert de plus en plus une plateforme mécanique et chimique. Au cours de la dernière décennie, les États-Unis ont perdu environ 28 000 exploitations agricoles par an. Si l’urbanisation contribue à cette perte, la majeure partie des terres reste agricole, soit gérée par d’autres agriculteurs, soit tout simplement abandonnée. On compte 1,3 million d’agriculteurs âgés de plus de 65 ans, contre seulement 300 000 âgés de 35 ans ou moins. En 2022, l’âge moyen des agriculteurs américains était de 58 ans, soit plus que la moyenne d’âge des autres secteurs économiques dynamiques. Le monde des affaires américain est largement hostile à l'humain. L'engouement actuel pour l'intelligence artificielle témoigne de la volonté de la ...
