Un examen plus approfondi des bienfaits des câpres pour la santé
De : https://www.nutrients.news/2024-12-04-closer-look-at-health-benefits-of-capers.html 12/04/2024 / Par Olivia Cook Les câpres sont les boutons floraux non mûrs du câprier Capparis spinosa , une plante originaire de la région méditerranéenne. Vénérées pour leur saveur unique, les câpres sont utilisées depuis des siècles dans les cuisines du monde entier. Les Grecs de l'Antiquité les appréciaient pour leurs propriétés médicinales. Ces bourgeons sont généralement séchés et marinés dans de la saumure, du vinaigre ou du sel, ce qui leur confère un goût acidulé caractéristique rappelant celui des olives vertes. Alors que les petites câpres sont fermes et moins aromatiques, leurs homologues matures ont une texture plus tendre et une saveur robuste. Malgré leur apparence modeste, le...