Chou rouge : un superaliment coloré aux puissants bienfaits pour la santé
https://www.naturalnews.com/2026-07-24-red-cabbage-superfood-with-powerful-health-benefits.html 24/07/2026 // Laura Harris / Le chou rouge est un légume crucifère peu calorique et riche en nutriments qui peut être consommé cru ou cuit et qui fournit des quantités importantes de vitamines C, K et A, ainsi que des fibres et des antioxydants. Sa couleur violette provient des anthocyanes, de puissants antioxydants reconnus pour réduire l'inflammation et le risque de maladies chroniques. Elle contient également des flavonoïdes, des caroténoïdes, du kaempférol, du sulforaphane et des indoles. Le chou rouge peut contribuer à faire baisser la tension artérielle, à réduire l'accumulation de cholestérol LDL (« mauvais ») et à diminuer le risque de crise cardiaque, tandis que sa teneur en vitamine C renforce le système immunitaire. ...