Le dilemme des glucides : de nouvelles recherches suggèrent que votre choix de pain pourrait influencer l’avenir de votre cerveau
https://www.naturalnews.com/2026-01-19-research-suggests-bread-choice-shape-brain-future.html 19/01/2026 // Ava Grace Une importante étude récente révèle qu'un régime alimentaire riche en glucides à digestion lente et à faible indice glycémique (comme les fruits, les légumineuses et les céréales complètes) est associé à un risque significativement plus faible de démence, y compris de maladie d'Alzheimer. Cette étude, menée auprès de plus de 200 000 adultes britanniques suivis pendant plus de 13 ans, montre que les régimes alimentaires à indice glycémique élevé (provenant de glucides raffinés comme le pain blanc et le sucre) sont associés à une augmentation de 14 % du risque de démence, tandis que les régimes à faible indice glycémique réduisent le risque de maladie d’Alzheimer de 16 %. Les pics rapides de glycémie dus aux gluc...