Les clous de girofle pour renforcer le système immunitaire et la libido
De : https://www.food.news/2021-11-11-10-reasons-to-use-cloves.html
10 raisons d'utiliser des clous de girofle, une épice qui peut renforcer votre système immunitaire
11-11-21/ Par Joanne Washburn /
Les clous de girofle ne sont peut-être pas un ingrédient courant dans vos recettes, mais ils méritent amplement une place dans votre étagère à épices.
L'une des épices les plus anciennes et les plus riches en histoire, les clous de girofle sont les boutons floraux séchés d'un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des myrtes. Les clous de girofle ont une riche histoire culinaire et médicinale qui remonte à des milliers d'années. Aujourd'hui, ils sont connus pour leur arôme distinct et ils peuvent ajouter une chaleur intense à pratiquement tous les plats auxquels ils sont ajoutés.
Voici 10 raisons pour lesquelles vous devriez essayer les clous de girofle :
- Le clou de girofle améliore la santé intestinale – Les clous de girofle sont utilisés depuis longtemps en médecine traditionnelle. Les anciens guérisseurs utilisaient les clous de girofle (entiers et frits) pour améliorer la digestion et soulager les irritations gastro-intestinales. Les clous de girofle peuvent même aider à arrêter les vomissements, peut-être en raison de leurs propriétés anesthésiques. Le clou de girofle peut également être utilisé comme purgatif.
- Les clous de girofle protègent contre les infections bactériennes – Les clous de girofle peuvent vous aider à vous protéger des infections bactériennes grâce à leurs propriétés antibactériennes. Dans une étude, les chercheurs ont découvert que les composés actifs isolés des clous de girofle peuvent arrêter la croissance de deux types de bactéries qui contribuent aux maladies des gencives.
- Les clous de girofle favorisent la santé du foie - Les clous de girofle contiennent un composé appelé eugénol , qui est particulièrement bénéfique pour votre foie. Dans une étude, des chercheurs ont nourri des rats avec des mélanges de stéatose hépatique contenant soit de l'huile de girofle, soit de l'eugénol. Les résultats ont montré que les deux mélanges amélioraient la fonction hépatique et réduisaient l'inflammation .
- Les clous de girofle aident à contrôler la glycémie – Les clous de girofle peuvent aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète, une condition caractérisée par une glycémie élevée. Dans une étude, les chercheurs ont découvert que la prise d'un à trois grammes de clous de girofle par jour pendant 30 jours était suffisante pour aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à gérer leur glycémie.
- Les clous de girofle favorisent la solidité et la santé des os - Les clous de girofle sont riches en manganèse, un minéral essentiel à la formation des os. Le manganèse aide également votre corps à former des tissus conjonctifs et des hormones de reproduction.
- Les clous de girofle renforcent le système immunitaire - L'eugénol et d'autres antioxydants contenus dans les clous de girofle aident à protéger les cellules immunitaires contre l'inflammation et le stress oxydatif.
- Les clous de girofle peuvent réduire l'inflammation - L'eugénol, l'un des principaux composés actifs des clous de girofle, peut réduire l'inflammation. Des études sur des extraits de clou de girofle administrés à des rats montrent que l'eugénol réduit l'inflammation causée par l'œdème. L'eugénol peut également réduire la douleur en stimulant les récepteurs de la douleur.
- Les clous de girofle favorisent une santé bucco-dentaire optimale - Les clous de girofle peuvent garder votre bouche propre et saine en contrôlant la croissance des bactéries buccales responsables des maladies bucco-dentaires. Grâce aux propriétés anti-douleur de l'eugénol, les clous de girofle peuvent également être utilisés pour soulager temporairement un léger mal de dents.
- Les clous de girofle stimulent la libido – Les clous de girofle possèdent des propriétés aphrodisiaques, selon les praticiens de la médecine Unani. Les clous de girofle peuvent aider à augmenter le désir sexuel, l'excitation, la performance et le plaisir.
- Les clous de girofle peuvent soulager les maux de tête – Les clous de girofle peuvent traiter les maux de tête grâce aux propriétés analgésiques de l'eugénol. Pour soulager un mal de tête, écrasez quelques clous de girofle et enveloppez-les dans un mouchoir propre. Respirez l'odeur des clous de girofle écrasés.
Comment utiliser les clous de girofle
Vous pouvez trouver des clous de girofle entiers en ligne ou dans votre épicerie locale. Il est préférable de les conserver dans un petit bocal en verre dans un endroit frais.
En raison de leur arôme intense et de leur saveur sucrée, les clous de girofle peuvent donner beaucoup de chaleur à n'importe quel plat . Ils se marient également bien avec d'autres épices riches et légèrement sucrées comme la cannelle et la muscade.
Les clous de girofle sont souvent utilisés dans les mélanges d'épices pour frotter la viande, comme le garam masala et la poudre de cinq épices chinoises. Ils sont l'une des nombreuses épices utilisées pour faire du pho vietnamien, et ils sont souvent utilisés pour clouer des jambons entiers et des pots de chou rouge braisé allemand. Les clous de girofle sont aussi parfois utilisés pour aromatiser les boissons chaudes, comme le thé, le vin chaud et le cidre de pomme chaud.
Les clous de girofle occupent le devant de la scène à l'automne, lorsqu'ils sont utilisés pour ajouter de la saveur aux aliments de base de l'automne, comme la tarte à la citrouille, les compotes de pommes et de poires et le pain d'épice.
En raison de leur goût et de leur arôme prononcés, les clous de girofle doivent être utilisés avec parcimonie. Si vous cuisinez avec des clous de girofle, n'oubliez pas de retirer les clous de girofle avant de servir ou de les retirer de votre plat avant de manger. Même cuits, les clous de girofle entiers ont une texture très dure et boisée qui serait désagréable à croquer. Ils ont également une sensation en bouche astringente ou asséchante.
Les clous de girofle sont une épice piquante et chaude connue pour sa saveur intense et son arôme puissant. Ils offrent également un large éventail d'avantages, allant d'un intestin plus sain à une inflammation réduite. Profitez de ces avantages et plus encore en incorporant des clous de girofle dans votre cuisine .
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