3 aliments qui peuvent être mangés moisis

Et 7 aliments qui ne PEUVENT PAS être mangés moisis

Si vous voyez de la moisissure sur des aliments qui traînent dans votre réfrigérateur, couper les parties moisies ne résout PAS le problème. Il y a de fortes chances que la moisissure se soit développée plus profondément dans la nourriture que vous ne le pensez. Les «racines» de la moisissure s'étendent souvent plus loin dans de nombreux aliments que ce que vous pouvez voir.

Les aliments moisis sont-ils dangereux ? La science dit : pas toujours.

Voici quelques aliments moisis que vous pouvez récupérer et d'autres que vous devriez jeter immédiatement.

Aliments qui peuvent être mangés moisis

Fruits et légumes fermes – Selon Janilyn Hutchings, une professionnelle certifiée en sécurité alimentaire, les fruits et légumes fermes peuvent toujours être consommés en toute sécurité tant que vous enlevez la tache moisie . Ceux-ci comprennent les pommes, les poivrons, le chou, les carottes, certaines poires, les pommes de terre et les navets.

Certains fromages – Semblables aux fruits et légumes à pâte ferme, les fromages à pâte dure résisteront à la propagation de moisissures qui contamineraient d'autres aliments. Hutchings recommande de couper au moins un pouce autour et en dessous de la zone moisie et de la jeter. Assurez-vous que votre couteau n'entre pas en contact avec la moisissure. Un emballage de fromage scellé sous vide non ouvert peut durer jusqu'à six mois dans votre réfrigérateur.

Certaines viandes dures avec salaison - La nutritionniste Lisa Richards, créatrice de The Candida Diet , a déclaré qu'il existe quelques types de viandes où la moisissure fait partie du marché. Les jambons de campagne et les salamis secs ont automatiquement une moisissure de surface blanche.

Selon Richards, cette moisissure bénigne est ajoutée à l'extérieur de la viande car elle aide à sécher la viande et fournit un revêtement protecteur qui protège le salami des bactéries.

Aliments moisis que vous devez jeter immédiatement

Pain et pâtisseries – Selon le guide du département américain de l'agriculture sur les aliments moisis, la nature poreuse du pain et des produits de boulangerie est particulièrement propice à la propagation de la moisissure . Jetez-les immédiatement.

Il faut généralement environ cinq jours pour que la moisissure se développe sur le pain, mais vous devrez prendre des précautions supplémentaires pour le pain cuit à la maison. Étant donné que le pain fait maison est fait avec moins de conservateurs que la variété achetée en magasin, il est susceptible de développer des moisissures plus rapidement.

Charcuterie et viande froide – Si votre bacon, vos hot-dogs, vos tranches de charcuterie ou votre volaille contiennent de la moisissure, la contamination s'est probablement propagée sous la surface. Vous pouvez l'éviter en congelant votre charcuterie ou votre charcuterie . Toutes les charcuteries peuvent être congelées jusqu'à deux mois, à condition de les préparer et de les emballer correctement pour préserver leur texture et leur teneur en humidité.

Vous pouvez également congeler de la dinde, du jambon et du poulet rôtis, mais ils peuvent être légèrement humides lors de la décongélation. Vous pouvez congeler ces viandes pour le déjeuner en gros morceaux ou en tranches, mais vous devez les jeter une fois que la moisissure devient visible.

plats cuisinés, céréales et pâtes - Les restes de plats cuisinés, de céréales, de viande, de pâtes et de volaille sont considérés par l'USDA comme des aliments à forte teneur en humidité qui peuvent être contaminés sous leur surface. Les restes d'aliments cuits moisis peuvent également contenir des bactéries qui se développent avec la moisissure, ils doivent donc être jetés.

Confitures et gelées – La moisissure que vous trouvez dans les confitures et les gelées peut produire une mycotoxine. Les microbiologistes NE recommandent PAS de retirer la moisissure et d'utiliser le restant. (Connexe : la moisissure vous rend-elle malade ? )

Noix et légumineuses - L'USDA avertit que les noix et les légumineuses présentent un risque particulièrement élevé de développer des moisissures car elles ne sont pas traitées avec des conservateurs.

Fromages à pâte molle ou râpés – Les fromages à pâte molle et les fromages à base de lait non pasteurisé se gâtent beaucoup plus rapidement et doivent être x évités par les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les personnes âgées, les femmes enceintes, les nourrissons et les jeunes enfants.

La nature plus molle et plus liquide de ces fromages peut faciliter la propagation de moisissures et de bactéries comme Escherichia coli . Si vous n'êtes pas sûr du type de fromage que vous avez ou de ce qu'il faut faire s'il y a de la moisissure, le plus sûr est de simplement le jeter.

Crème sure et yogourt - Ce sont des aliments à forte teneur en humidité qui peuvent être contaminés par des moisissures, avec des branches et des racines minces et filiformes difficiles à voir sous la surface. Ne reniflez pas l'article moisi car cela peut causer des troubles respiratoires. Mettez-le dans un petit sac en papier ou emballez-le dans du plastique et jetez-le dans une poubelle couverte hors de portée des enfants et des animaux.

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Regardez la vidéo suivante pour en savoir plus sur la maladie des moisissures, le glyphosate et le champignon scorpion .

Cette vidéo provient de la chaîne CrazyPablo sur Brighteon.com .

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Les sources comprennent :

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