La fabuleuse patate douce
De : https://www.naturalnews.com/2023-09-03-health-and-nutrition-benefits-sweet-potatoes.html
Les pommes de terre ordinaires se déclinent dans des tons de brun, de jaune et de rouge et ont une chair blanche ou jaune. Les patates douces ont généralement une peau brune et une chair orange, mais existent également en variétés violettes, jaunes et rouges.
Aux États-Unis et dans certains autres pays, les patates douces sont souvent appelées ignames, même s'il s'agit d'espèces différentes. Il y a de très fortes chances que si vous achetez des « ignames » dans une épicerie américaine, ce soient en réalité des patates douces.
Petit conseil de choix: les ignames sont des légumes féculents à peau rugueuse et à chair pâle, tandis que les patates douces sont plus petites et effilées avec une peau lisse.
L'étude sur la composition nutritionnelle des patates douces publiée dans la revue Molecules indique que ces légumes peuvent jouer un rôle immense dans l'alimentation humaine et sont considérés comme un deuxième aliment de base dans les pays développés et sous-développés.
Les patates douces fournissent un ensemble holistique de bienfaits pour votre santé et votre bien-être
Véritable concentré nutritionnel, les patates douces sont une excellente source de glucides, de fibres, de protéines et de vitamines (A, B1-thiamine, B2-riboflavine, B3-niacine, B5-acide pantothénique, B6-pyridoxine, B7-biotine, C et E) et des minéraux (calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium et zinc).
Les principaux composés phytochimiques généralement présents dans les patates douces comprennent les alcaloïdes, les caroténoïdes, les coumarines, les flavonoïdes, les acides gras oméga-3, les acides phénoliques, les polysaccharides, les saponines et les tanins.
La composition unique des patates douces contribue à leurs divers bienfaits pour la santé , tels que anti-âge, anticancéreux, antidiabétique, antifongique, anti-inflammatoire, antimicrobien, antimutagène, anti-obésité, antioxydant, anti-oxydant. -effets tumoraux et hépatoprotecteurs, d'après l'étude publiée dans la revue Food Research International .
Les patates douces réduisent les dommages oxydatifs et le risque de cancer
En 1931, une protéine unique a été découverte dans la patate douce. Rebaptisé plus tard, 80 pour cent des protéines contenues dans les patates douces sont un type d' inhibiteur de protéase, avec des effets anticancéreux potentiels . Elle a été initialement testé contre les cellules leucémiques et semblait supprimer la croissance des cellules leucémiques dans une boîte de Pétri, selon NutritionFacts.org .
L'étude, publiée dans le World Journal of Gastroenterology, a révélé que la protéine de patate douce exerce des effets anti-prolifératifs et anti-métastatiques significatifs sur les lignées cellulaires du cancer colorectal humain – à la fois in vitro (en dehors du corps vivant et dans un environnement artificiel) et in vivo. (au sein d'un organisme vivant).
L'étude, publiée dans la revue Oncology Reports, indique que les patates douces à chair violette sont plus riches en anthocyanes flavonoïdes qui exercent un effet antitumoral dans le cancer de la vessie.
Les patates douces à chair orange sont les plus riches en bêta-carotène, un caroténoïde majeur – des pigments naturels essentiels qui agissent comme des antioxydants qui vous protègent des maladies et renforcent votre système immunitaire. (Connexe : Il a été démontré que les patates douces préviennent le cancer .)
Une étude comparative publiée dans la revue Pharmaceutics a conclu que l'émulsion de caroténoïde préparée à partir de peau de patate douce était efficace pour inhiber les cellules cancéreuses du sein et réduire le volume et le poids des tumeurs du sein.
D'autres composés bioactifs présents dans les patates douces qui présentent des activités anticancéreuses comprennent les flavonoïdes (apigénine, fisétine, kaempférol, lutéoline, morin, myricétine et quercétine) et les acides phénoliques (dérivés de l'acide caféique, dérivés de l'acide caféoylquinique, acide chlorogénique et acide quinique).
Les patates douces sont bonnes pour le cœur
La teneur impressionnante en potassium des patates douces aide à réguler la tension artérielle, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, leur teneur en fibres et leurs incroyables profils antioxydants contribuent à réduire les niveaux de (mauvais) cholestérol LDL, favorisant ainsi un cœur sain.
D'autres composés bioactifs présents dans les patates douces qui assurent une cardioprotection comprennent les caroténoïdes, l'isorhamnétine flavonoïde et les acides gras oméga-3, qui présentent également une activité anti-inflammatoire.
Les patates douces aident à contrôler les fluctuations de la glycémie
Contrairement à leur goût sucré, les patates douces ont un faible indice glycémique, ce qui en fait un excellent choix pour maintenir une glycémie saine. Leur teneur élevée en fibres et leur digestion lente aident à prévenir les pics et les chutes soudaines ( du taux de glucose), fournissant ainsi une énergie soutenue tout au long de la journée.
Les composés bioactifs dans les feuilles de patate douce qui présentent des activités antidiabétiques comprennent les acides phénoliques, en particulier les dérivés de l'acide caféique et l'acide chlorogénique.
Dans une étude publiée dans la revue Diabetes, Obesity and Metabolism , il a été démontré que l'extrait de patate douce à peau blanche Ipomoea batatas (Caiapo) améliore le contrôle de la glycémie en améliorant la sensibilité à l'insuline chez les patients atteints de diabète sucré de type 2 après cinq mois de suivi. -en haut.
Les chercheurs ont rapporté que l’amélioration de la sensibilité à l’insuline s’accompagnait d’une augmentation des taux d’adiponectine et d’une diminution du fibrinogène.
Les patates douces diminuent le risque de maladies dégénératives
Selon une étude publiée dans la revue Antioxidants , le bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A) est l'un des nombreux nutriments contenus dans les patates douces qui contribuent à réduire le risque de dégénérescence maculaire .
En plus de contribuer potentiellement à prévenir la dégénérescence de la macula, la vitamine A a été associée dans certaines études à un risque réduit de cataracte liée à l'âge.
Les patates douces améliorent la digestion et favorisent la régularité des selles
Grâce à leur teneur élevée en fibres, les patates douces soutiennent un système digestif sain. Les fibres facilitent une digestion fluide, préviennent la constipation et favorisent la croissance de bactéries intestinales bénéfiques, favorisant ainsi la santé intestinale globale et une absorption optimale des nutriments.
Les patates douces favorisent la santé des cheveux et de la peau
Les patates douces sont une riche source de vitamines A, C et E et de composés bioactifs, tels que les alcaloïdes, les coumarines, les flavonoïdes, les acides phénoliques, les saponines et les tanins, qui présentent une activité antioxydante, ce qui peut aider à réduire la chute des cheveux due au stress oxydatif.
Lorsque vous mangez des patates douces, votre corps convertit le bêta-carotène en vitamine A, qui agit comme une barrière cutanée contre les pores obstrués, la décoloration et l'inflammation.
De plus, il est excellent pour freiner l’apparition des rides, combattre l’acné et protéger votre peau du soleil. La vitamine C contribue à la synthèse du collagène, qui est la principale protéine structurelle de votre peau.
Les patates douces sont également une riche source de bêta-carotène, de cuivre, de fer, de magnésium et de potassium, qui favorisent la croissance cellulaire, préviennent la fragilité des cheveux et réduisent même le teint terne de vos cheveux.
Les patates douces favorisent la fertilité
La patate douce est considérée comme un aliment stimulant la fertilité en raison de sa teneur élevée en vitamine A, qui améliore la reproduction. Les patates douces sont également riches en fer, une vitamine essentielle pour toute femme désirant être enceinte. Le bêta-carotène contenu dans les patates douces aide à stimuler la production de progestérone, importante pour le développement de l'embryon.
Les patates douces aident à réduire le stress
Inclus dans la liste des aliments identifiés qui peuvent aider à soulager le stress, les patates douces aident à réduire le cortisol – la principale hormone du stress produite par les glandes surrénales.
Des niveaux élevés de cortisol peuvent provoquer plusieurs symptômes, tels que des maux de tête, de l’irritabilité et une prise de poids, pour n’en nommer que quelques-uns.
Regardez la vidéo suivante pour découvrir comment les patates douces préviennent le cancer .
Cette vidéo provient de la chaîne Natural News sur Brighteon.com .
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