Vos yeux peuvent révéler une carence en vitamine aux conséquences graves

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📝EN BREF

Une carence en vitamine B12 peut provoquer une augmentation de la taille du foie et une jaunisse. Certaines personnes souffrant d'une carence signalent des clignements des yeux ou spasmes
Il est possible de ne pas remarquer un faible taux de vitamine B12 car de nombreux médecins ne pensent pas à contrôler régulièrement son taux. En outre, les symptômes peuvent se manifester progressivement
Ces symptômes incluent l'anémie, une confusion mentale, une faiblesse musculaire et de la fatigue. Si elle n'est pas traitée, une telle carence peut provoquer des troubles neurologiques graves ou permanents, des troubles sanguins ou la mort
Un faible taux d'acidité gastrique, nécessaire pour absorber la vitamine, contribue à une insuffisance. La consommation de viande d'élevage traditionnel peut également contribuer à favoriser une carence et, dans ce cas, vous pouvez nécessiter un complément

🩺Par le Dr. Mercola

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble essentielle que votre corps ne peut pas fabriquer. Cela signifie que vous devez l'obtenir à partir de votre alimentation ou prendre des compléments. Comme avec d'autres vitamines B, votre corps l'utilise pour produire de l'énergie en transformant des glucides. Elle joue aussi un rôle important dans la production de l'ADN et de l'ARN.

Cette vitamine œuvre en étroite collaboration avec le folate pour fabriquer des globules rouges et produire de la S-adénosylméthionine (SAM-e), impliquée dans la fonction et l'humeur. La vitamine B12 est importante pour assurer le bon maintien de votre système nerveux central, y compris la protection de la gaine de myéline qui préserve et isole les nerfs.

Les différentes fonctions qu'elle effectue dans le corps sont liées aux signes et symptômes de l'insuffisance et de la carence. Une carence en vitamine B12 peut s'avérer difficile à détecter car les symptômes ne sont pas cohérents : ils se manifestent parfois soudainement et, dans d'autres cas, apparaissent progressivement. Cependant, en l'absence de traitement, ils peuvent provoquer des lésions nerveuses irréversibles et d'autres problèmes.

Cette vitamine est également appelée cobalamine et elle joue un rôle important dans le métabolisme de l'homocystéine. Étant donné qu'un taux élevé d'homocystéine constitue un facteur de risque pour des maladies cardiaques, l'ostéoporose et la dépression, un faible taux de vitamine B12 peut affecter votre risque potentiel de favoriser ces affections.

Un faible taux de vitamine B12 maternelle est associée à un risque accru d'anomalies du tube neural pendant la gestation. Un taux réduit prédispose également les enfants au diabète de type 2 et d'autres problèmes métaboliques en grandissant. Bien qu'il soit difficile d'estimer le nombre de personnes souffrant d'une carence, de nombreux experts pensent que ce nombre se situe entre 20 et 40 % de la population globale.

Vos yeux fournissent-ils une indication quant à la carence en vitamine ?

Les yeux qui sont, paraît-il, le miroir de l'âme, peuvent aussi vous fournir une indication concernant la carence en vitamine B12. L'un des effets de la carence est une affection sanguine appelée anémie mégaloblastique. Cette affection entraîne la libération par la moelle osseuse de cellules sanguines immatures qui ne sont pas en mesure de fournir la quantité adéquate d'oxygène au corps. Cela a pour effet d'entraîner de la fatigue et le teint pâle de la peau.

Deux des causes les plus courantes de l'anémie mégaloblastique sont la carence en vitamine B12 ou en folate (vitamine B9). Ces deux vitamines jouent un rôle essentiel dans la production de globules rouges. D'autres symptômes incluent une respiration difficile, une faiblesse musculaire et des symptômes gastro-intestinaux, tels que la perte d'appétit et des nausées.

Les personnes souffrant d'une anémie mégaloblastique peuvent aussi développer une jaunisse, un léger jaunissement de la peau ou des yeux. Certaines personnes souffrant d'une carence en vitamine B12 signalent des clignements des yeux ou des spasmes des paupières. Cependant, on peut aussi associer ces signes à des allergies ou à une consommation excessive d'alcool, c'est pourquoi il faut les considérer dans le cadre général de l'état de santé.

Des lésions du nerf optique résultant de la carence constituent une complication rare, susceptibles d'affecter la vision et d'entraîner une neuropathie optique, caractérisée par une perte de la vision sans douleur. Ce problème peut être inversé avec un traitement de vitamine B12 par voie intraveineuse et, éventuellement, une supplémentation en acide folique par voie orale, selon le cas.

Un faible taux de vitamine B12 peut facilement passer inaperçu

Sauf si des signes reconnaissables de carence existent, la plupart des médecins ne font pas analyser le taux de vitamine B12. Même en cas d'analyse, les normes sérologiques aux États-Unis peuvent ne pas être optimales. La plage normale pour la vitamine B12 aux États-Unis se situe entre 160 et 950 pg/ml. Toutefois, les besoins individuels peuvent varier et des symptômes de carence peuvent se manifester y compris dans la plage considérée « normale ».

Le taux de vitamine B12 dans le sang peut être altéré par la présence ou l'absence de protéines de liaison. Certains tests sérologiques identifient les formes inactives de la cobalamine et, par conséquent, masquent les carences de la forme active. Les médecins qui se fient uniquement aux analyses de sang peuvent sous-estimer le taux de carence de près de 50 %.

Les chercheurs ont recommandé l'évaluation de la carence via des mesures des métabolites, y compris la mesure de l'homocystéine, ou via le taux de cobalamine liée à l'holo-transcobalamine, qui représente de façon plus exacte la forme active de la vitamine.

La vitamine B12 peut être stockée dans le foie. Ainsi, bien qu'il s'agisse d'une vitamine essentielle, votre corps peut disposer de quelques mois de vitamine stockée qu'il peut utiliser.

Les symptômes de carence peuvent se manifester progressivement ou soudainement. Un faible taux peut entraîner des troubles neuropsychiatriques, de l'anémie, une confusion mentale, une faiblesse musculaire, le gonflement ou l'inflammation de la langue et la caractéristique de l'affection, à savoir la fatigue.

Si l'affection n'est pas traitée, elle peut être fatale ou provoquer une grave maladie neurologique permanente ou des troubles sanguins. Tous les antécédents et l'état physique, accompagnés d'une analyse du sang, sont nécessaires pour diagnostiquer une carence en vitamine B12, étant donné que les symptômes cliniques peuvent apparaître avec des taux sérologiques normaux. De plus, il est important d'évaluer une éventuelle carence en folate car ces deux carences se manifestent souvent ensemble.

Quels facteurs augmentent votre risque de carence ?

Les facteurs contribuant à une carence en vitamine B12 sont liés aux aliments que vous consommez et à la façon dont ils sont absorbés. Étant donné que les produits et sous-produits de la viande sont les seuls aliments qui contiennent des formes actives et biodisponibles de vitamine B12, les personnes qui pratiquent un végétarisme strict sont exposées au risque le plus élevé de carence.

Dans une analyse de 40 études, des chercheurs ont découvert qu'à quelques exceptions près, les données révélaient que la plus grande prévalence de carence s'observait chez les personnes végétaliennes, qui pratiquent la forme la plus stricte d'une alimentation végétarienne. Ils ont également découvert que d'autres types de personnes végétariennes présentaient une prévalence supérieure à celle du grand public.

Une carence n'est pas inhabituelle chez les personnes âgées, car elles possèdent souvent moins d'acide gastrique, qui est nécessaire pour absorber la vitamine depuis l'alimentation. D'autres affections ou choix qui peuvent exposer un individu à un plus grand risque de carence en vitamine B12 incluent :

Diabète	VIH	Chirurgie de perte de poids
Utilisation d'antiacide sur le long terme	Des affections réduisant l'absorption de nutriments, telles que la maladie de Crohn, une maladie pancréatique ou des infections à H. pylori	Certains médicaments, tels que la metformine et les inhibiteurs de la pompe à protons
Troubles alimentaires	Consommation régulière de plus de quatre tasses de café par jour	Consommation régulière d'alcool car la vitamine B12 est stockée dans le foie
Exposition à l'oxyde nitrique (gaz hilarant)	Dysbiose intestinale	Anémie pernicieuse

Le diabète peut augmenter votre risque de carence

Plus de 100 millions de personnes souffrent de prédiabète ou de diabète aux États-Unis. Plus de la moitié des nouveaux cas diagnostiqués dans le dernier rapport du CDC se trouvent dans le groupe d'âge de 45 à 64 ans et « près de 16 % des adultes auxquels un diabète a été diagnostiqué étaient des fumeurs, près de 90 % étaient en surpoids et plus de 40 % étaient physiquement inactifs ».

L'un des médicaments les plus courants utilisé pour traiter le diabète est la metformine. Bien que 2017 a marqué le 60e anniversaire de ce médicament, le mécanisme de son action dans le corps n'est pas encore entièrement compris. Ce médicament inhibe la gluconéogenèse ou la production de glucose dans le foie, mais comment cela se produit reste toujours un mystère.

Toutefois, l'utilisation de ce médicament pendant plusieurs années, comme c'est prévu, peut augmenter votre risque de carence en vitamine B12 et d'anémie. La prise à long terme de ce médicament, soit près de cinq ans, a été associée à la carence en vitamine B12 et la prévalence d'une neuropathie chez les personnes présentant un faible taux de vitamine B12 était également supérieure.

Ce médicament a été associé à une réduction du risque de cancer, une plus grande espérance de vie et une perte de poids, ce qui peut être l'un des principaux facteurs d'une tendance de la Silicon Valley consistant à prendre ce médicament afin de vivre plus longtemps. Un autre facteur a été noté dans une étude de 2014 dans laquelle des chercheurs ont démontré que les personnes prenant de la metformine en tant que monothérapie vivaient plus longtemps que celles d'un groupe de contrôle non diabétique.

Néanmoins, vous pouvez profiter des mêmes résultats naturellement sans les risques d'effets indésirables associés aux médicaments.

Même les consommateurs de viande peuvent avoir besoin de compléments

Bien que la principale source de vitamine B12 est la viande, la volaille et le poisson, il arrive aussi que les consommateurs de viande présentent une carence. Une insuffisance grandissante peut être liée à une faible absorption lorsque la quantité d'acide gastrique n'est pas suffisante pour briser la liaison protéinique.

Les chercheurs supposent qu'une utilisation répandue d'antiacides pourrait jouer un rôle important, notamment chez les personnes jeunes, qui représentent une population parmi laquelle l'insuffisance d'acide gastrique est inattendue. Par ailleurs, les animaux élevées dans des élevages intensifs ne possèdent pas le même taux de vitamine B12 que ceux élevés dans des conditions plus libres, ce qui augmente le risque de développement d'une carence.

Étant donné que les animaux élevés dans des élevages intensifs ne fournissent pas une alimentation naturelle à leur système digestif, ils ne produisent pas autant de vitamine B12. De nos jours, les vaches sont souvent élevées au grain et au maïs, lesquels sont généralement génétiquement modifiés et contaminés par des résidus d'herbicide ou de pesticide. Les poulets, qui se nourrissent naturellement d'insectes, de vers et de graines, sont également engraissés au maïs.

La vitamine B12 est fabriquée par des bactéries présentes dans les intestins des animaux. Ces bactéries vivent dans le sol et dans les intestins des animaux. Comme le bétail élevé dans des élevages intensifs n'a pas accès au sol, leurs intestins ne contiennent pas ces bactéries. Les pesticides et les herbicides tuent également les bactéries présentes dans le sol. C'est pourquoi le bétail nourri traditionnellement au grain n'est pas une bonne source de vitamine B12.

Outre ces facteurs, le bétail reçoit de façon régulière des antibiotiques qui tuent les bactéries bénéfiques dans leurs intestins. Le Dr Jennifer Rooke, professeure auxiliaire dans le département de la santé communautaire et de la médecine préventive de la Morehouse School of Medicine, a écrit :

« Pour maintenir la viande comme source de vitamine B12, l'industrie de la viande doit ajouter cette vitamine à l'alimentation des animaux : 90 % des compléments en vitamine B12 produits dans le monde sont utilisés pour nourrir les animaux. Même si vous consommez uniquement de la viande bio provenant d'animaux nourris au pâturage, vous pouvez ne pas être en mesure d'absorber la vitamine B12 fixée à la protéine animale. Il pourrait être plus efficace de simplement ignorer les animaux et de se procurer la vitamine B12 directement à partir de compléments. »

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