Comment les dattes contrôlent la glycémie, améliorent la santé des os et vous font paraître plus jeune

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08/09/2025 // Olivia Cook

Malgré leur douceur, les dattes ont un indice glycémique faible à modéré et sont riches en fibres et en antioxydants, aidant à stabiliser la glycémie et à améliorer la réponse à l'insuline.

Les dattes sont riches en minéraux comme le calcium, le magnésium et la vitamine K, tous essentiels au maintien d’os solides et à la prévention de maladies comme l’ostéoporose.

Chargées en vitamines C, D, B5 et en antioxydants, les dattes aident à stimuler la production de collagène, à réduire l'inflammation et à protéger les cellules de la peau, favorisant une apparence jeune et radieuse.

Certaines personnes peuvent être allergiques aux dattes. Les symptômes peuvent inclure des troubles digestifs, des démangeaisons ou des gonflements.

Les dattes transformées commercialement peuvent être traitées aux sulfites pour préserver leur couleur et leur fraîcheur. Certaines personnes sont sensibles aux sulfites et peuvent ressentir des symptômes tels que maux de tête, nausées ou éruptions cutanées.

Les dattes, fruits sucrés et moelleux du Phoenix dactylifera , sont un aliment de base de l'alimentation moyen-orientale depuis des siècles. Non seulement délicieuses, elles regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants, ce qui en fait un véritable superaliment. Du contrôle de la glycémie à l'amélioration de la santé osseuse et de la vitalité de la peau, les dattes offrent de nombreux bienfaits impressionnants.

Contrôler la glycémie

Malgré leur douceur naturelle, les dattes ont un index glycémique (IG) relativement faible à modéré, ce qui signifie qu'elles ne provoquent pas de pics de glycémie rapides . L'indice glycémique se situe entre 42 et 55, selon la variété, ce qui les place dans la catégorie des IG faibles à moyens. Cela fait des dattes un choix plus sûr pour les personnes cherchant à contrôler leur glycémie, notamment les diabétiques.

Fibres. Les dattes sont riches en fibres alimentaires, notamment en fibres solubles, qui ralentissent l'absorption du sucre dans le sang . La libération progressive de glucose aide à stabiliser la glycémie et à prévenir les pics de glycémie généralement associés aux aliments sucrés.

Antioxydants. Les dattes sont riches en composés végétaux naturels , tels que les caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine), les flavonoïdes (isoquercitrine, lutéoline, quercétine, quercétine, rutine) et les acides phénoliques (caféique, coumarique, gallique, férulique), qui peuvent améliorer la réponse de l'organisme à l'insuline.

Une étude publiée dans Frontiers in Nutrition souligne que les caroténoïdes et les flavonoïdes pourraient jouer un rôle dans la régulation des réponses immunitaires et inflammatoires et le contrôle de certaines molécules, comme les dérivés réactifs de l'oxygène et l'oxyde nitrique. Cela suggère qu'ils pourraient contribuer à la protection contre les complications liées au diabète .

Glucose et fructose. Bien que les dattes contiennent des sucres naturels comme le glucose et le fructose, ces sucres sont absorbés plus lentement grâce à leur teneur en fibres, ce qui permet un apport énergétique constant sans provoquer de pic de sucre ni d'écrasement .

Améliorer la santé osseuse

Les dattes contribuent à une meilleure santé osseuse. Riches en plusieurs minéraux essentiels au maintien d'os solides et sains, elles contiennent également du calcium et du phosphore, essentiels à la santé osseuse.

Minéraux. Les dattes regorgent de minéraux essentiels comme le cuivre, le magnésium, le manganèse et le sélénium, tous essentiels au maintien d'os solides et sains . Elles fournissent également du calcium et du phosphore, qui favorisent l'absorption de ces minéraux et contribuent ainsi à la santé osseuse. Ces nutriments peuvent contribuer à la protection contre des maladies comme l'ostéoporose, une maladie qui fragilise les os et augmente les risques de fractures.

Vitamine K. Les dattes contiennent de la vitamine K (phylloquinone), qui joue un rôle essentiel dans l'acheminement du calcium vers les os, contribuant ainsi à leur renforcement. Elle prévient également l'accumulation excessive de calcium dans les vaisseaux sanguins, ce qui pourrait contribuer aux problèmes cardiaques.

Une étude publiée dans le Journal of Osteoporosis souligne que si la vitamine K est bien connue pour son rôle dans la coagulation sanguine, elle joue également un rôle crucial dans la santé osseuse . Elle contribue à l'activation des protéines osseuses, régule les gènes impliqués dans la formation osseuse et contribue à contrôler la dégradation osseuse, ce qui la rend essentielle au maintien d'os solides et sains.

Vous faire paraître plus jeune

Les nutriments et les composés bioactifs contenus dans les dattes peuvent améliorer la santé de la peau et retarder les signes visibles du vieillissement , ce qui en fait un moyen naturel d’améliorer votre apparence de l’intérieur.

Vitamines C, D et B5. Les dattes sont une excellente source de vitamines C et D, toutes deux essentielles à la santé de la peau. La vitamine C aide à prévenir les allergies alimentaires et cutanées, tandis que ces deux vitamines contribuent à la production de collagène. Le collagène, protéine essentielle à la structure des os, des cheveux et de la peau, favorise l'élasticité et la régénération cutanées. Grâce à une production accrue de collagène, votre peau paraît plus saine, plus rebondie et plus jeune.

Les dattes contiennent également de l'acide pantothénique, ou vitamine B5, qui renforce la barrière cutanée, contribuant ainsi à réduire les poussées d'acné et à donner à la peau un éclat naturel. Leurs propriétés anti-inflammatoires rendent les dattes particulièrement apaisantes pour les peaux irritées.

Antioxydants. Riches en composés comme les caroténoïdes, les flavonoïdes et les composés phénoliques, les dattes protègent les cellules cutanées du stress oxydatif causé par les radicaux libres. Les dattes seraient parmi les fruits secs ayant la plus grande capacité antioxydante , comparable aux pruneaux et aux raisins secs. Ces antioxydants, en particulier les tanins, aident à combattre l'inflammation cutanée et ont des effets anti-âge . Les nutriments contenus dans les dattes contribuent également à la santé des tissus sous-cutanés, favorisant une peau plus lisse et plus douce.

Précautions et contre-indications

Certaines personnes peuvent être allergiques aux dattes, bien que cela soit rare. Les symptômes peuvent inclure des troubles digestifs, des démangeaisons ou des gonflements. Si vous ressentez une réaction allergique après avoir consommé des dattes, cessez l'utilisation et consultez votre médecin ou un professionnel de santé.

Manger trop de dattes en peu de temps peut provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements, de la diarrhée ou des gaz, en particulier chez les personnes peu habituées à une alimentation riche en fibres. Augmenter progressivement votre consommation d'aliments riches en fibres, comme les dattes, peut aider votre corps à s'adapter.

Les dattes sont également riches en calories grâce à leur teneur naturelle en sucre. Une consommation excessive de dattes peut favoriser la prise de poids, surtout si elles ne font pas partie d'une alimentation équilibrée. De plus, elles peuvent augmenter la glycémie, notamment chez les personnes diabétiques ou insulinorésistantes. Il est préférable de les associer à des protéines ou à des graisses saines pour minimiser les fluctuations glycémiques.

Les dattes transformées industriellement peuvent également être traitées aux sulfites pour préserver leur couleur et leur fraîcheur. Certaines personnes sont sensibles aux sulfites et peuvent ressentir des symptômes tels que maux de tête, nausées ou éruptions cutanées. Privilégiez les dattes biologiques, non soufrées .

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Découvrez huit avantages de manger des dattes tous les jours en regardant la vidéo ci-dessous.

Cette vidéo provient de la chaîne All About Herbs sur Brighteon.com .