Troubles de la mémoire : cette vitamine absente de votre alimentation pourrait être en cause

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📝EN BREF

Un apport insuffisant en vitamine K altère la fonction cérébrale et la mémoire en freinant la croissance des cellules nerveuses et en accentuant l’inflammation, en particulier dans la région cérébrale dédiée à l’apprentissage et à la mémoire.
La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans le transport du calcium vers les os au lieu des artères, contribuant ainsi à la santé cérébrale et à la réduction de l’inflammation, mais la plupart des régimes occidentaux n’en apportent pas assez.
Une étude menée chez des souris nourries avec un régime pauvre en vitamine K a montré une baisse significative des performances en tests de mémoire ainsi qu’une diminution de la formation de nouvelles cellules cérébrales dans des zones clés du cerveau.
Les meilleures sources de vitamine K2 sont les produits animaux issus d’animaux élevés en pâturage (jaunes d’œufs, foie), certains fromages comme le Gouda et le Brie, ainsi que les aliments fermentés tels que le natto.
La vitamine K2, étant liposoluble, doit être consommée avec des graisses saines pour une absorption optimale.

🩺Par le Dr. Mercola

La vitamine K joue un rôle beaucoup plus important dans votre santé que la plupart des gens ne l’imaginent. Bien qu’elle soit surtout connue pour son rôle dans la coagulation sanguine, elle est également indispensable au maintien de la résilience cérébrale, notamment avec l’âge. Sans un apport suffisant en vitamine K, votre cerveau perd sa capacité à se régénérer et à se protéger contre l’inflammation chronique, deux processus essentiels à la mémoire, à la concentration et aux fonctions cognitives en général.

Un faible apport en vitamine K est un problème répandu, mais souvent sous-estimé, particulièrement chez les personnes âgées. La plupart des régimes occidentaux fournissent peu de vitamine K2, la forme nécessaire pour diriger le calcium vers les os et soutenir la santé du tissu cérébral. Au-delà des préoccupations classiques liées aux ecchymoses ou à la densité osseuse, il faut comprendre que la carence en vitamine K prépare en silence le terrain à un vieillissement cérébral accéléré, à une mémoire affaiblie et à un risque accru de maladies neurodégénératives.

Pour rester mentalement vif et autonome le plus longtemps possible, restaurer vos niveaux de vitamine K est une des mesures les plus judicieuses. Les dernières avancées scientifiques éclairent précisément pourquoi ce nutriment est vital pour la croissance des cellules cérébrales, la gestion de l’inflammation et le maintien des capacités cognitives.

Un faible taux de vitamine K nuit rapidement aux fonctions cérébrales et à la mémoire

Une étude publiée dans The Journal of Nutrition a analysé l’impact d’un régime pauvre en vitamine K sur la santé cérébrale, la mémoire et les capacités d’apprentissage chez des souris d’âge moyen. L’objectif était de comprendre les effets biologiques d’une carence prolongée en vitamine K sur le déclin cognitif. Plus précisément, les chercheurs ont étudié comment une baisse de vitamine K modifie la croissance des cellules cérébrales, l’inflammation et les performances mnésiques.

L’étude a porté sur 60 souris, mâles et femelles, âgées de 9 mois au départ. Sur une période de six mois, certaines souris ont reçu un régime pauvre en vitamine K, tandis que le groupe contrôle suivait une alimentation normale. Les chercheurs ont évalué la mémoire, la rapidité d’apprentissage, l’inflammation cérébrale et la neurogenèse à travers divers tests comportementaux et biologiques.

• La mémoire et l’apprentissage ont été fortement impactés par la carence en vitamine K : Les souris sous régime pauvre ont passé moins de temps à explorer de nouveaux objets comparé au groupe contrôle. Lors d’un test, elles ont consacré seulement 47,45 % de leur temps à explorer un objet nouveau contre 58,08 % chez les souris normales.

Cet écart traduit une baisse de la mémoire de reconnaissance, c’est-à-dire la capacité du cerveau à identifier et mémoriser de nouveaux éléments, une fonction utilisée quotidiennement, que ce soit pour s’orienter dans une rue inconnue ou apprendre une nouvelle compétence.

• Les capacités d’apprentissage spatial ont également décliné : Lorsqu’ils ont été mis au défi de trouver une plateforme cachée dans un labyrinthe aquatique, un test classique pour évaluer l’apprentissage spatial, les souris ayant un faible taux de vitamine K ont mis plus de temps à la localiser. Un apprentissage spatial plus lent signifie qu’avec des niveaux réduits de vitamine K, votre cerveau peine davantage à accomplir des tâches nécessitant la compréhension de votre environnement, la planification d’itinéraires ou même le souvenir de l’endroit où vous avez posé vos clés.

• La quantité de vitamine K dans les tissus cérébraux a chuté de manière significative : Les chercheurs ont constaté que la quantité de ménaquinone-4 (MK-4), la forme active de la vitamine K dans le cerveau, était beaucoup plus faible chez les souris soumises à un régime carencé. Le MK-4 joue un rôle crucial dans le maintien de la santé des neurones et des membranes cellulaires cérébrales, donc une telle baisse rend votre cerveau beaucoup plus vulnérable aux dommages.

L’inflammation a explosé dans le cerveau des souris déficientes en vitamine K

Les tissus cérébraux du groupe à faible vitamine K ont présenté un nombre plus élevé de microglies activées, ces cellules immunitaires qui, lorsqu’elles sont hyperstimulées, provoquent une inflammation chronique. Cette inflammation cérébrale chronique est un facteur majeur du déclin cognitif et a été associée à la maladie d’Alzheimer, cela signifie que la carence en vitamine K ne ralentit pas seulement la pensée, elle alimente aussi des troubles bien plus graves à long terme.

• La croissance des cellules cérébrales a fortement diminué : Les chercheurs ont observé un nombre nettement inférieur de neurones immatures nouvellement formés dans l’hippocampe des souris déficientes. Cela est important, car l’hippocampe joue un rôle central dans la formation de nouveaux souvenirs et le maintien des capacités d’apprentissage. Sans vitamine K suffisante, votre cerveau perd sa capacité à se renouveler et à rester flexible, ce qui explique en partie pourquoi le déclin cognitif s’accélère souvent avec l’âge.

• La carence en vitamine K perturbe la résilience cérébrale selon deux mécanismes principaux : Premièrement, elle provoque une chute drastique des niveaux de MK-4, compromettant l’intégrité des membranes cellulaires cérébrales et la production d’énergie. Ensuite, elle pousse le cerveau dans un état pro-inflammatoire où les microglies restent activées et endommagent les neurones sains au lieu de les protéger. Avec le temps, ces deux processus s’associent pour affaiblir considérablement les fonctions cognitives.

• Le rôle de la vitamine K dans le soutien de la neurogenèse explique pourquoi sa carence est si délétère : La neurogenèse est le processus par lequel votre cerveau crée de nouveaux neurones. Dans un cerveau sain, la neurogenèse maintient la vivacité de l’apprentissage, la résilience émotionnelle et la fluidité de la mémoire. Selon l’étude, un faible apport en vitamine K réduit le nombre de cellules en prolifération et de neurones immatures dans la partie de l’hippocampe responsable de la génération de nouvelles cellules cérébrales.

Moins de nouvelles cellules cérébrales signifie un apprentissage plus lent, une mémoire affaiblie et une plus grande difficulté à s’adapter aux nouvelles situations. Cette recherche est claire : maintenir un apport optimal en vitamine K est un investissement direct dans la protection de votre mémoire, de vos capacités d’apprentissage et de la résilience globale de votre cerveau avec l’âge.

Pourquoi la vitamine K2 est plus importante que vous ne le pensez

La vitamine K existe sous deux formes principales, et comprendre la différence entre elles fait une réelle différence pour votre santé. La vitamine K1 se trouve principalement dans les légumes verts à feuilles comme les épinards et le chou frisé, tandis que la vitamine K2 se trouve dans des aliments comme les jaunes d’œufs, le beurre de pâturage, le foie et les aliments fermentés comme le natto.

• Les deux types sont importants, mais remplissent des fonctions très différentes dans votre corps : La vitamine K1 aide surtout à la coagulation sanguine en cas de coupure ou de blessure. C’est important, mais la vitamine K2 va beaucoup plus loin. Elle aide à orienter le calcium vers vos os, là où il doit se trouver, au lieu de le laisser s’accumuler dans vos artères où il provoque de graves problèmes comme les maladies cardiaques et le durcissement des artères.

Si vous souhaitez préserver la solidité de votre cœur et la densité de vos os en vieillissant, la vitamine K2 est la forme à laquelle vous devez prêter une attention particulière. La K2 active des protéines spécifiques comme l’ostéocalcine, qui fixe le calcium dans les os, et la protéine matrice Gla (MGP), qui élimine le calcium des vaisseaux sanguins. Sans suffisamment de K2, le calcium se retrouve perdu dans des endroits inappropriés, entraînant fragilité osseuse et artères bouchées.

• La vitamine K2 est absorbée et utilisée différemment de la K1 : La K2, notamment sous sa forme MK-7, reste active dans le sang beaucoup plus longtemps. Cela signifie qu’elle protège vos os et vos artères pendant des heures, et non quelques minutes contrairement à la K1. Elle donne à votre corps plus d’opportunités de corriger le positionnement du calcium et de protéger vos tissus chaque jour.

• Les tests de carence en vitamine K mesurent généralement seulement la coagulation sanguine : Cela reflète principalement le statut en K1, et non en K2. C’est pourquoi beaucoup de personnes présentant une mauvaise santé osseuse, un durcissement des artères ou même des premiers signes de troubles cérébraux ne réalisent pas que la carence en vitamine K2 est en cause.

Des symptômes comme des ecchymoses faciles ou une cicatrisation lente peuvent indiquer un problème, mais votre cerveau et vos os pourraient souffrir en silence bien avant l’apparition de signes visibles. En règle générale, si vous souffrez d’ostéoporose, de maladies cardiaques ou de diabète, vous êtes probablement déficient en vitamine K2. Si vous prenez des statines, médicaments connus pour diminuer la vitamine K2, vous pourriez également être en déficit.

• La vitamine K2 présente de nombreux bienfaits pour la santé : Un apport plus élevé en vitamine K2 a été associé à un risque réduit de certains cancers, une meilleure régulation du système immunitaire et une protection contre des maladies comme l’ostéoporose et l’athérosclérose. Elle soutient même la santé cérébrale et réduit l’inflammation sans risque d’effets secondaires nocifs.

Pour protéger votre santé future, vos os, votre cœur et votre cerveau, il est crucial d’obtenir suffisamment de vitamine K2 à partir d’aliments naturels, et de compléter intelligemment si nécessaire.

Comment augmenter vos niveaux de vitamine K et protéger la santé de votre cerveau

Si votre objectif est de garder un cerveau vif et résilient en vieillissant, augmenter votre apport en vitamine K doit être une priorité absolue. Un faible taux de vitamine K endommage activement les zones cérébrales responsables de la mémoire, de l’apprentissage et de la réparation. Le plus intéressant, c’est que vous avez un grand contrôle sur ce facteur.

En faisant des choix éclairés sur votre alimentation et votre supplémentation, vous fournissez à votre cerveau les éléments nécessaires pour rester fort. Si vous souffrez de troubles de la mémoire, avez des antécédents familiaux de déclin cognitif ou souhaitez simplement faire tout ce qui est possible pour soutenir votre cerveau, ces stratégies vous aideront à corriger la cause profonde et à reconstruire vos défenses naturellement. Voici cinq étapes simples et concrètes que je recommande :

1. Privilégiez les sources alimentaires entières riches en vitamine K2 : Assurez-vous de consommer des aliments contenant la bonne forme de vitamine K. Concentrez-vous sur les produits animaux nourris à l’herbe et élevés en pâturage, comme les jaunes d’œufs, le suif et le foie. Ces aliments sont d’excellentes sources de vitamine K2, indispensable pour déplacer le calcium vers vos os et l’empêcher de s’accumuler dans vos artères.

2. Intégrez des fromages spécifiques riches en vitamine K2 : Ajouter des fromages comme le Gouda ou le Brie à votre alimentation augmentera significativement votre apport en K2. Choisissez des variétés fabriquées avec de la présure animale plutôt qu’avec des alternatives génétiquement modifiées. Si vous appréciez déjà le fromage, c’est une manière facile et savoureuse de nourrir à la fois votre cerveau et vos os.

3. Incorporez des aliments fermentés comme le natto : Ces aliments fermentés sont de puissantes sources de MK-7, l’une des formes les plus assimilables de vitamine K2. Le natto contient la concentration la plus élevée connue en MK-7, ce qui en fait un ajout remarquable pour protéger votre cerveau et vos artères.

4. Associez les aliments riches en vitamine K2 à des graisses saines pour une meilleure absorption : Pour maximiser les bienfaits de vos repas riches en K2, accompagnez-les de graisses saines telles que le beurre de pâturage ou le ghee. La vitamine K2 est liposoluble, ce qui signifie que votre corps l’absorbe beaucoup mieux lorsqu’elle est consommée avec des graisses.

Il est également judicieux de l’associer à des nutriments complémentaires comme le magnésium et la vitamine D3, qui travaillent de concert pour optimiser le positionnement du calcium et l’énergie cellulaire. La plupart des adultes ont besoin de 180 microgrammes de vitamine K2 pour 5 000 UI de vitamine D.

5. Complétez avec un supplément de vitamine K2 MK-7 si nécessaire : Si votre alimentation ne vous apporte pas suffisamment de K2, envisagez d’ajouter un supplément de vitamine K2 MK-7 de haute qualité à votre routine. L’exception concerne les personnes sous antagonistes de la vitamine K, c’est-à-dire les médicaments qui réduisent la coagulation sanguine en inhibant l’action de la vitamine K. Si c'est le cas, vous devriez éviter les compléments de MK-7.

Veillez à choisir un supplément très biodisponible et évitez de compter sur les huiles végétales pour votre apport en vitamine K, car elles contiennent de l’acide linoléique (AL) qui nuit à la santé mitochondriale.

En appliquant ces changements, vous aiderez votre cerveau à rester plus jeune plus longtemps, renforcerez votre mémoire et vous protégerez contre l’inflammation qui accélère le déclin cognitif. Votre futur vous remerciera d’avoir agi dès maintenant.

FAQ sur la vitamine K et votre cerveau

Q : Pourquoi la vitamine K est-elle importante pour la santé de votre cerveau ?

R : La vitamine K joue un rôle fondamental dans la santé cérébrale en soutenant la croissance de nouveaux neurones et en régulant l’inflammation des tissus cérébraux. Sans suffisamment de vitamine K, surtout sous la forme K2, votre cerveau perd sa capacité à se réparer, ce qui accélère la perte de mémoire et le déclin cognitif.

Q : Que se passe-t-il en cas de carence en vitamine K ?

R : Un faible apport en vitamine K entraîne une baisse des niveaux de ménaquinone-4 (MK-4) dans le cerveau, ce qui altère la mémoire et les capacités d’apprentissage. Il déclenche aussi une inflammation chronique par une activation excessive des cellules immunitaires, rendant le cerveau plus vulnérable aux dommages et à la démence à long terme.

Q : Quelle est la prévalence de la carence en vitamine K chez l’adulte ?

R : La carence en vitamine K est très fréquente, notamment chez les personnes âgées dans les pays occidentaux où l’alimentation manque souvent de légumes verts, d’aliments fermentés et de produits animaux de qualité. La plupart des gens ne consomment pas assez de vitamine K2, essentielle pour protéger le cœur et le cerveau.

Q : Quelles sont les meilleures façons d’augmenter son apport en vitamine K2 ?

R : Vous pouvez augmenter votre taux de vitamine K2 en consommant des produits animaux nourris à l’herbe comme les jaunes d’œufs, le foie et le suif, en choisissant des fromages comme le Gouda et le Brie fabriqués à partir de présure animale, et en intégrant des aliments fermentés comme le natto. Accompagner ces aliments de graisses saines améliore également leur absorption.

Q : Faut-il prendre un supplément de vitamine K2 ?

R : Si vous ne parvenez pas à consommer suffisamment de vitamine K2 par l’alimentation, prendre un supplément de vitamine K2 MK-7 de qualité est une solution judicieuse pour soutenir la santé optimale du cerveau, des os et du système cardiovasculaire.

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