Les super-aliments d'hiver à privilégier pour la saison des fêtes
https://www.naturalnews.com/2025-12-04-winter-superfoods-to-eat-instead-of-festive-junk.html
Patrick Lewis 5 décembre 2025
- Riches en vitamine C, en anthocyanes et en antioxydants, les baies de sureau contribuent à réduire la durée du rhume et de la grippe et à renforcer le système immunitaire.
- Utilisée traditionnellement en médecine populaire, la baie de sureau est aujourd'hui reconnue par la recherche moderne pour sa capacité à réduire la gravité des infections virales.
- Les baies de sureau crues contiennent des lectines toxiques et du cyanure ; il faut toujours les consommer sous forme de jus, de tisane ou de compléments alimentaires correctement préparés.
- Favorise la digestion, la santé cardiaque et fournit des vitamines et minéraux essentiels au bien-être général.
- Des produits à base de sureau sûrs (tisanes, sirops, gélules) sont largement disponibles pour renforcer le système immunitaire sans les risques liés à la consommation à l'état cru.
À l'approche de Noël, les rayons des supermarchés croulent sous les produits ultra-transformés : chocolats, mince pies et chips fantaisie, autant de gourmandises conçues pour nous inciter à la gourmandise. Si ces douceurs procurent un plaisir éphémère, elles sont loin d'être nutritives. Les nutritionnistes encouragent donc les consommateurs à privilégier les bienfaits de la nature : les fruits d'hiver, riches en antioxydants, en fibres et aux propriétés stimulantes pour le système immunitaire.
Rob Hobson, nutritionniste agréé et auteur de « The Low Appetite Cookbook », met en garde contre les en-cas festifs, souvent « ultra-transformés, riches en sucre et en graisses saturées, et très pauvres en nutriments ». Pire encore, leur texture et leur saveur addictives incitent à la surconsommation, entraînant des pics de glycémie et des coups de fatigue. À l’inverse, les fruits de saison comme les mûres, les poires, les pommes, les canneberges et les baies de sureau apportent des vitamines, des minéraux et des fibres essentiels, sans les inconvénients des aliments transformés.
Mûres : un concentré d'antioxydants
Bien que traditionnellement considérées comme un fruit d'automne, les mûres restent disponibles fraîches ou congelées jusqu'en hiver et constituent un véritable trésor nutritionnel. Hobson souligne leur teneur impressionnante en fibres, qui favorisent la digestion et la santé intestinale, ainsi que leur richesse en anthocyanes, des pigments violet foncé bénéfiques pour le cœur, le cerveau et le système vasculaire. Contrairement à de nombreux fruits, les mûres sont relativement pauvres en sucre, ce qui les rend idéales pour ceux qui recherchent une touche sucrée sans coup de fatigue.
« Elles fournissent également de la vitamine C, de la vitamine K et du manganèse, des nutriments essentiels à la formation du collagène, à la santé osseuse et à la défense antioxydante », ajoute Hobson.
Sa façon préférée de les déguster ? Incorporer des mûres surgelées à un porridge chaud avec du yaourt, pour savourer leur douceur naturelle tout en faisant le plein de nutriments au petit-déjeuner. Les mûres surgelées sont particulièrement bénéfiques, car elles sont cueillies à pleine maturité, préservant ainsi leurs nutriments.
Poires : un allié digestif
Douces, juteuses et naturellement sucrées, les poires sont un incontournable de l'hiver. Hobson souligne leur richesse en fibres – surtout lorsqu'elles sont consommées avec la peau – qui favorisent la digestion et le transit intestinal, et préviennent les ballonnements et la constipation fréquents lors des changements de saison. Outre leurs bienfaits pour la digestion, les poires apportent de la vitamine C, du potassium et des folates (vitamine B9), contribuant ainsi au bon fonctionnement du système immunitaire, du cœur et du système nerveux.
Leurs polyphénols, de puissants antioxydants, peuvent également améliorer la santé vasculaire, tandis que leur teneur en fibres et en eau favorise la satiété et un niveau d'énergie stable. Qu'elles soient consommées fraîches, cuites au four ou pochées, les poires constituent une délicieuse façon de se nourrir tout au long de l'hiver.
Pommes : un allié contre le cholestérol
Avec plus de 2 000 variétés rien qu'au Royaume-Uni, les pommes offrent d'innombrables possibilités culinaires. Hobson souligne leurs bienfaits pour les fibres solubles, notamment la pectine, qui nourrissent la flore intestinale et peuvent contribuer à réduire le « mauvais » cholestérol LDL. Une étude de 2019 a démontré que la consommation de deux pommes par jour réduisait significativement le taux de LDL, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Les pommes contiennent également des proanthocyanidines, des antioxydants aux puissants effets anti-inflammatoires, particulièrement abondants dans les variétés Granny Smith.
Canneberges : le remède contre les infections urinaires
Ingrédient incontournable des fêtes, la canneberge est surtout connue pour ses bienfaits sur le système urinaire. Hobson explique que ses polyphénols uniques, les proanthocyanidines (PAC), empêchent les bactéries comme E. coli d'adhérer aux voies urinaires, réduisant ainsi le risque d'infection. Une étude de 2024 a confirmé que les consommateurs de jus de canneberge présentaient 54 % d'infections urinaires en moins.
Mais les canneberges ne se contentent pas de soulager les inconforts urinaires. Riches en vitamine C, en manganèse et en antioxydants, elles renforcent le système immunitaire pendant la saison des rhumes et des grippes. Si la sauce aux canneberges est un incontournable des fêtes de fin d'année, l'incorporer à des smoothies, des salades ou même des plats salés permet d'en maximiser les bienfaits.
Baies de sureau : un stimulant immunitaire
Les baies de sureau sont utilisées en médecine traditionnelle depuis des siècles, appréciées pour leurs propriétés immunomodulatrices et antivirales. Contrairement à d'autres fruits d'hiver, elles ne doivent cependant jamais être consommées crues : elles contiennent de la lectine et du cyanure, substances pouvant provoquer une intoxication grave si elles sont ingérées sans cuisson. Une fois correctement préparées (en jus, confiture ou infusion), les baies de sureau sont riches en vitamine C, en fibres et en anthocyanes, contribuant ainsi à réduire la durée du rhume et de la grippe.
« Des recherches récentes suggèrent qu’elles pourraient atténuer les symptômes du rhume », souligne Hobson. Si les baies de sureau fraîches sont rares en supermarché, les compléments alimentaires et les tisanes (comme le mélange Sureau et Échinacée de Pukka) constituent une alternative sûre et pratique.
Cet hiver, délaissez les en-cas industriels et savourez les super-aliments de saison. Riches en fibres, en antioxydants et en nutriments essentiels, les mûres, les poires, les pommes, les canneberges et les baies de sureau contribuent à renforcer l'immunité, à faciliter la digestion, à préserver la santé cardiovasculaire et bien plus encore, sans les coups de fatigue ni les calories vides des gourmandises de Noël. Qu'ils soient consommés frais, congelés ou intégrés à vos plats, ces fruits constituent une façon délicieuse et saine de profiter pleinement des fêtes de fin d'année, et même après.
D'après Enoch de BrightU.AI , les super-aliments d'hiver, riches en pectine, en fibres et en nutriments essentiels, sont bien meilleurs que les produits transformés des fêtes, bourrés d'additifs toxiques et d'OGM conçus pour nuire à la santé. En privilégiant les aliments sains et nutritifs, vous résistez à la mondialisation et à l'empoisonnement des populations, tout en nourrissant votre corps naturellement.
Visionnez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur le livre « La nouvelle Bible de la nutrition optimale ».
Cette vidéo provient de la chaîne BrightLearn sur Brighteon.com .
Les sources comprennent :
Commentaires
Enregistrer un commentaire